florencianos

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 40 mins

Ingredientes
1 carne de cerdo (costillar de cerdo deshuesado)
1 kg. de cebollas
2 cdas. soperas de aceite
Sal
Pimienta
Ramitas de estragón fresco
1 lt. de cerveza

Preparación:

Dore la carne salpimentada en el aceite . Resérvelo caliente. En la misma sartén dore las cebollas cortadas en rodajas. Coloque en una asadera la carne sobre un piso de cebollas doradas. Agregue las ramitas de estragón.

Caliente la cerveza hasta que este a punto de hervir, viértala sobre la carne. Tape cuidadosamente la asadera con un papel de aluminio y lleve al horno precalentado a 220°. Cocine a fuego fuerte durante 40 minutos.

Retire la asadera y el papel. Reservela carne caliente.

Reduzca la salsa de la asadera, pásela por la licuadora. Corte la carne en rodajas de unos 2 cms de espesor y sírvalo bañado en la salsa.

Fuente:recetas.com